栄養学の本を探してます

専門的なものではなく家庭で使用する程度の基礎的なことが書いてある栄養学の本を探しています。
抗酸化作用をもつのは◯◯
ビタミンAの役割は◯◯
人間に必要な栄養素は◯◯といった感じ