転職を考えています

寿司歴約18年、和食11年になります。
今年で50歳ですが需要ありますか？
ドイツに住んで丸12年になります。
滞在ビザは2028年8月まであります。
年齢ほど職人気質ではなく柔軟な考え方だと思います。見た目も料理人と言われることは少ないです。需要がありオーナー様に目標があるならばとことん付き合う性格です。
ご連絡お待ちしております。