日本食 sui. 寿司職人・キッチン・サービス募集

食は生活の基本であり、命の源です。

2025年10月、Düsseldorfの街中にオープンした「sui.」は、お寿司と日本の技法を軸にしたレストランです。

姉妹店である「sumi.」が幅広く和食を展開することに対し、 ここ「sui.」が追求するのは「伝統的な江戸前鮨」と「和の感性を融合させた和流欧州料理」のマリアージュ。

モダンで洗練された空間の中で、 伝統を大切にしながらも料理やサービスの可能性を広げていく。そんなクリエイティブな食体験を共に創造し発信していく仲間を募集します。

新店ならではの心地よい緊張感と姉妹店があるからこその安定したバックアップ体制。

私たちの想いに共感し、共にsui.を創り上げてくださる方をお待ちしています。

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弊社は、ドイツ語を学びたい方、目標を持ち空いた時間を有効活用して働きたい方、また海外という新しい環境でさまざまなことに挑戦してみたい方にぴったりの職場です。

さらに、将来ヨーロッパで日本食の料理人や寿司職人として活躍したい方、調理技術だけでなく店舗運営や独立開業に必要な知識を身につけ、自分の店を持ちたいと考えている方など、明確な目標を持つ方に最適な環境を提供しています。

私たちは今後も事業の拡大を視野に、さらなる成長を目指しています。コンセプトやブランド構築、立ち上げから運営までを実践的に経験することができます。

正社員、準社員、ワーキングホリデーやアルバイトなど働き方も多様です。「何を目指したいのか」「何に挑戦したいのか」を明確に話し合い、それに基づいて計画を立てることで、時間を無駄にすることなく、自身の可能性を大きく広げることができます。

また、就労ビザ取得を含む滞在に必要な手続きは、すべて弊社の顧問弁護士を通じてサポートいたします。さらに、住民登録、銀行口座の開設、携帯電話契約、新居探しなど、生活面でのサポートも充実しています。

*サッカー留学の方は現在ご遠慮いただいております。

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【 正社員 】
月給2450€〜3000€（経験や能力、働き方等を含め相談の上設定いたします）
◎有給 : 年間28日間
◎週休 : 完全2日制
◎チップ
◎賄い
◎社員寮
◎随時昇給
◎評価/成果報酬
◎各種社会保険完備
◎年末年始休暇 15日間
◎ビザ取得のサポートと完全費用負担

*試用期間 : 6ヶ月

--- 給与例 ---
　 実働8.0時間＋休憩/日 173時間/月 月給2450€＋チップ

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時給や給与、有給日数などの労務管理はドイツの労働関係法令を順守しています。ご不明な点や質問等ありましたらいつでもお気軽にご連絡ください。専門的な事柄であれば顧問弁護士（日本語可）にも相談可能です。

応募を希望される方は、履歴書(写真付)を下記のメールアドレスまでお送りください。

アドレス：info.sui@chimz.de
履歴書の様式：日本語、写真付き