ケルン TOKI 高級日本食レストラン 寿司シェフ＆和食料理人（ビザサポ、チップ、賄いあり）

日本有数の懐石料理店や高級鮨・焼き鳥店などでも修行した日本人料理長と日本人経営者による本格和食レストランTOKIで、シェフのポジションを募集しています。

場所はドイツ・ケルンの中心地に位置し、昨年5月オープン後数か月のうちにすでにメディア関係者からも注目され、地元の名士や有力者を含む富裕層も多く通うお店になっています。モダンな店内と洗練されたサービス、何よりフュージョンの多い他の和食レストランとは違い、本格的な和食を提供していることが大きな差別化ポイントです。

FalstaffやFeinschmeckerというハイエンドグルメ雑誌にもすでに何度も取り上げられ、ミシュラン星付きの店と遜色のない高評価を得ています。その他メディアの評判もほぼすべて5つ星という高評価を維持しており、更に料理のブラッシュアップを図るため、新規メンバーを募集しています。

チームも、料理に真摯に向き合う真剣さはありながら、料理長の飾らない人柄もあってアットホームでわきあいあいとした雰囲気です。新しいお店ですので、あなたのアイデアや経験を活かしたメニュー提案なども採用される可能性が大いにあります。また、やる気のある方には将来的に独立のサポートも致します。

【募集ポジション】
・シェフ1名（ビザサポートあり）

【スキル・経験】
・募集年齢：42歳まで
・経験年数：和食・寿司経験4年以上（ただし能力・経験に応じて年数不問）
・新しい環境、物事を自ら望んで学び、吸収できる方

【給与等】
・経験により応相談
・チップ：あり／賞与など：人物、経験、能力に応じて利益配分あり
・まかない、衣服貸与あり
・渡航時・転居時の住居：渡航前・転居前に確保のサポートあり、敷金サポートあり
・勤務開始時の渡航航空券代：支給
・医療・社会保険：各個人で加入（ただし半額は会社負担）

【休日・休暇】
・日、月定休日
・休暇：夏季休暇、冬期休暇あり。有給年28-30日

【営業時間】
・ランチ（金・土のみ）12:00～14:30／ディナー（火〜土）18:00〜23:00

強い心意気のある方は大歓迎ですので、年数やスキルにとらわれすぎず一度お問い合わせください。