現場経験を活かした日本料理、和食の専門コンサルティング

京都で10年、ドイツで18年、日本料理、寿司職人としての経験を活かしたコンサルティングを行います。これまでも新規オープンの立ち上げからドイツでの様々な業種、業態の料理長を経ております。
店舗のオペレーション、仕入れルート、コストパフォーマンス、メニューのリノベーション、現地顧客へのアプローチ、経営者様の様々なご相談に、これまでの経験を活かしたアドバイスを行います。業種、業態は問いません。まずはお気軽にご相談ください。